¿Puedo deducirme el IVA y el IRPF del gasto en combustible si no está incluida la matrícula del vehículo en la factura?

Sí. Así lo ha manifestado la Dirección General de Tributos (DGT) en la Consulta vinculante nº 1554-21, de 25 de mayo de 2021. Así, en ambos impuestos y en operaciones de suministro de combustible para vehículos afectos a actividades económicas, para deducir las cuotas de IVA o el gasto en IRPF no es requisito imprescindible que figure la matrícula del vehículo en la factura, siendo simplemente un elemento más de prueba que podrá valorar la administración tributaria, en su caso.